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http://hdl.handle.net/10609/100127
Title: Diseño de intervención educativa para promocionar los hábitos saludables en el desayuno del alumnado de 12 a 16 años de un instituto de Huelva
Author: Regidor Mateo, Alejandro
Director: Concepció Ferrés Gurt
Keywords: Intervention design, Compulsory Secondary Education, Overweight, Obesity, Breakfast, Dietary habits.
Issue Date: Jun-2019
Publisher: Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
Abstract: Objetivos: Diseñar, aplicar y evaluar un programa de educación nutricional dirigido tanto al alumnado de Educación Secundaria Obligatoria de un instituto de Huelva (Punta Umbría) como a sus padres y madres para mejorar los hábitos alimentarios en el desayuno, dotándoles de los conocimientos necesarios para ello. Metodología: Estudio cuasi-experimental en el que se aplicó una intervención de educación nutricional a 54 alumnos y 65 alumnas de entre 12 a 16 años y sus padres y madres. Se determinó la calidad del desayuno mediante la observación directa en los recreos y un cuestionario ad hoc de 11 preguntas cerradas aplicado antes y después de la intervención realizada en 7 sesiones de 60 minutos repartidas en 4 semanas y 2 charlas dirigidas a los padres y madres. Resultados: La prevalencia de sobrepeso en el alumnado participante fue del 22%. La intervención educativa implementada redujo en un 7% el porcentaje del alumnado que se saltaba el desayuno. La frecuencia de consumo de alimentos no saludables se redujo tras la intervención e incrementó la de alimentos saludables tanto en el desayuno en casa como a media mañana. Conclusiones: Los resultados analizados ponen de manifiesto que esta intervención educativa puede ser un instrumento adecuado para mejorar la salud de la población juvenil.
Language: Spanish
URI: http://hdl.handle.net/10609/100127
Appears in Collections:Bachelor thesis, research projects, etc.

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