El papel del azúcar en los cereales infantiles procesados: Composición y etiquetado

Abstract

Según la OMS, la obesidad infantil se ha convertido en uno de los mayores problemas sanitarios del siglo XXI, siendo el consumo de azúcares libres un agravante en la prevalencia de múltiples enfermedades para toda la población. Por ello, el objetivo principal de este trabajo ha sido analizar la composición nutricional de los cereales infantiles procesados (debido a su alto consumo entre la población infantil), y determinar así si las cantidades de azúcares presentes son excesivas, y si el marketing, las alegaciones nutricionales y las normativas son correctos y suficientes. Metodología. Se han analizado 54 tipos de cereales infantiles procesados de diferentes marcas disponibles en los supermercados nacionales, en relación con su etiquetado, valor nutricional, y contenido en azúcares y edulcorantes. Resultados. De entre los cereales analizados, y con respecto a su contenido en azúcares por ración de consumo (30 gramos), un gran número de ellos representó alrededor del 50% de su contenido y de las recomendaciones diarias de la OMS. Además, se calculó el sistema Nutriscore a 3 de los cereales analizados (el de mayor, menor y contenido medio de azúcares) para comprobar su calificación. Conclusiones. Este tipo de cereales, por su alto contenido en azúcares y edulcorantes, pueden categorizarse como productos de consumo ocasional y con poco valor nutritivo. Además, el etiquetado nutricional no contribuye a catalogar este tipo de productos como nocivos para la salud, al contrario, crearán confusión al clasificar a una gran mayoría de ellos como saludables.

According to the WHO, childhood obesity has become one of the major health problems of the 21st century, being the consumption of free sugars an aggravating factor in the prevalence of multiple diseases for the entire population. Therefore, the main objective of this project has been to analyse the nutritional composition of processed infant cereals (due to their high consumption among the infant population), and thus determine if the amounts of sugars present are excessive, and if the marketing, the nutritional claims and regulations are both correct and sufficient. Methodology, 54 types of processed infant cereals of different brands available in national supermarkets have been analysed, in relation to their labelling, nutritional value, and sugar and sweetener content. Results. Among the cereals analysed, and with respect to their sugar content per serving of consumption (30 grams), many of them represented around 50% of their content and the daily recommendations of the WHO. In addition, the Nutriscore system was calculated for 3 of the analysed cereals (those with the highest, lowest and average sugar content) to check their rating. Conclusions. This type of cereal, due to its high content of sugars and sweeteners, can be categorized as products for occasional consumption and with little nutritional value. In addition, nutritional labelling doesn't classify these types of products as harmful to our health, on the contrary, they create confusion by classifying a large majority of them as healthy.

Segons l'OMS, l'obesitat infantil s'ha convertit en un dels majors problemes sanitaris del segle XXI, sent el consum de sucres lliures un agreujant en la prevalença de múltiples malalties per a tota la població. Per això, l'objectiu principal d'aquest treball ha estat analitzar la composició nutricional dels cereals infantils processaments (a causa del seu alt consum entre la població infantil), i determinar així si les quantitats de sucres presents són excessives, i si el màrqueting, les al·legacions nutricionals i les normatives són correctes i suficients. Metodologia. S'han analitzat 54 tipus de cereals infantils processaments de diferents marques disponibles en els supermercats nacionals, en relació amb el seu etiquetatge, valor nutricional, i contingut en sucres i edulcorants. Resultats. D'entre els cereals analitzats, i respecte al seu contingut en sucres per ració de consum (30 grams), un gran nombre d'ells va representar al voltant del 50% del seu contingut i de les recomanacions diàries de l'OMS. A més, es va calcular el sistema Nutriscore a 3 dels cereals analitzats (el de major, menor i contingut mitjà de sucres) per a comprovar la seva qualificació. Conclusions. Aquest tipus de cereals, pel seu alt contingut en sucres i edulcorants, poden categoritzar-se com a productes de consum ocasional i amb poc valor nutritiu. A més, l'etiquetatge nutricional no contribueix a catalogar aquest tipus de productes com a nocius per a la salut, al contrari, crearan confusió en classificar a una gran majoria d'ells com a saludables.