Identificación de factores predisponentes, reforzadores y facilitadores para una alimentación saludable y sostenible: Contribuciones para el diseño de programas de intervención y comunicación

Abstract

En un mundo donde el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, la seguridad alimentaria y las enfermedades relacionadas con la dieta son preocupaciones importantes, cambiar las dietas puede ser una de las más efectivas actitudes que podemos tomar para construir un futuro mejor. No obstante, los hábitos alimenticios se encuentran entre los comportamientos más difíciles de cambiar, y existe poca evidencia que sugiera que las intervenciones conductuales produzcan cambios duraderos. El objetivo de este trabajo es identificar los factores predisponentes, reforzadores y facilitadores través del método Preceder-Proceder para fomentar la alimentación saludable y sostenible de los empleados de Danone (Danoners). Los principales factores predisponentes encontrados son el alto nivel de conocimiento y consideración hacia el tema, los factores facilitadores observados son la predisposición en recibir más información, accesibilidad a los alimentos sostenibles y disponibilidad de tiempo para dedicarse a compra y preparación de los alimentos y por último los factores reforzadores identificados son el impacto positivo que este tipo de alimentación podría traer para la salud y al planeta de los que la aplican. Se ha concluido que la formación tiene un impacto positivo en los hábitos de los Danoners, así que basado en estos resultados los responsables de Recursos Humanos de Danone podrán ajustar el programa de Alimentación Saludable y Sostenible de cara a seguir mejorando, y optimizando los resultados de estas intervenciones.

In a world where climate change, biodiversity loss, food security, and diet-related diseases are major concerns, changing diet can be one of the most effective actions we can take to build a better future. However, eating habits are among the most difficult behaviors to change, and there is little evidence to suggest that behavioral interventions produce lasting changes. The objective of this work is to identify predisposing, reinforcing and facilitating factors through the Precede-Proceed method to promote healthy and sustainable eating for Danone employees (Danoners). The main predisposing factors found are the high level of knowledge and consideration of the subject, the facilitating factors observed in the predisposition to receive more information, accessibility to sustainable food and availability of time to buy and prepare food and finally The reinforcing factors identified are the positive impact that this type of food could bring to health and the planet to which they are applied. It has been concluded that the training has a positive impact on the habits of Danoners, so based on these results, Danone's Human Resources managers will be able to adjust the Healthy and Sustainable Food program in order to continue improving, and optimizing the results of these interventions.

En un món on el canvi climàtic, la pèrdua de biodiversitat, la seguretat alimentària i les malalties relacionades amb la dieta són preocupacions importants, canviar les dietes pot ser una de les més efectives actituds que podem prendre per construir un futur millor. No obstant això, els hàbits alimentaris es troben entre els comportaments més difícils de canviar, i hi ha poca evidència que suggereixi que les intervencions conductuals produeixin canvis duradors. L'objectiu d'aquest treball és identificar els factors que predisposen, reforçadors i facilitadors través del mètode precedir-Procedir per fomentar l'alimentació saludable i sostenible dels empleats de Danone (Danoners). Els principals factors predisposants trobats són l'alt nivell de coneixement i consideració cap al tema, els factors facilitadors observats són la predisposició a rebre més informació, accessibilitat als aliments sostenibles i disponibilitat de temps per dedicar-se a compra i preparació dels aliments i finalment els factors reforçadors identificats són l'impacte positiu que aquest tipus d'alimentació podria portar per a la salut i als el planeta dels que l'apliquen. S'ha conclòs que la formació té un impacte positiu en els hàbits dels Danoners, així que basat en aquests resultats els responsables de Recursos Humans de Danone podran ajustar el programa d'Alimentació Saludable i Sostenible de cara a seguir millorant, i optimitzant els resultats de aquestes intervencions.