Campanya de sensibilització contra el malbaratament alimentari

Abstract

La meta 12.3 dels Objectius de Desenvolupament Sostenible de l'Organització de les Nacions Unides requereix reduir a la meitat el malbaratament alimentari per càpita mundial en la venda al detall i a nivell dels consumidors i la reducció de les pèrdues d'aliments en les cadenes de producció i subministrament, incloses les pèrdues posteriors a la collita. Una de les causes principals de pèrdues d'aliments és la imposició d'estàndards de qualitat sobre els productes agroalimentaris, independentment de la seva comestibilitat. El present treball és una proposta de campanya de sensibilització dels ciutadans de Menorca contra les pèrdues d'aliments degudes al menyspreu per part de productors, distribuïdors i consumidors vers els aliments d'horta local que no compleixen amb determinades mides, formes i colors preestablertes. La intervenció s'emmarca dintre de l'Estratègia Alimentària de l'Illa de Menorca, donant continuïtat a la tasca de l'Agència Reserva de Biosfera del Consell Insular de Menorca en matèria d'Alimentació i Sostenibilitat com a ciutat signatària del Pacte de Política Alimentària Urbana de Milà. La campanya inclou un programa d'accions, tant presencials en cada municipi de l'illa com virtuals a través de les xarxes socials, que vinculen el sector de la producció, el comerç i els consumidors mitjançant la implicació dels ajuntaments de l'illa, per contribuir a donar visibilitat, posar en valor i augmentar l'acceptabilitat del producte "lleig" al llarg de la cadena alimentària.

Goal 12.3 of the United Nations Sustainable Development Goals requires halving global food waste per capita in retail and consumer spending and reducing food losses in production chains and supply, including post-harvest losses. One of the main causes of food loss is the imposition of quality standards on agri-food products, regardless of their edibility. The present work is a proposal to raise awareness among the citizens of Menorca against food losses due to contempt by producers, distributors and consumers for local garden foods that do not comply with certain pre-established sizes, shapes and colors. The intervention is part of the Food Strategy of the Island of Menorca, giving continuity to the work of the Biosphere Reserve Agency of the Consell Insular de Menorca in matters of Food and Sustainability as a city signatory to the Policy Pact Urban Food of Milan. The campaign includes a program of actions, both face-to-face in each municipality of the island and virtual through social networks, which link the production sector, trade and consumers through the involvement of the island's municipalities, to help give visibility, value and increase the acceptability of the "ugly" product along the food chain.

La meta 12.3 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Organización de las Naciones Unidas requiere reducir en la mitad el derroche alimentario per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores y la reducción de las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores en la cosecha. Una de las causas principales de pérdidas de alimentos es la imposición de estándares de calidad sobre los productos agroalimentarios, independientemente de su comestibilidad. El presente trabajo es una propuesta de campaña de sensibilización de los ciudadanos de Menorca contra las pérdidas de alimentos debidas al desprecio por parte de productores, distribuidores y consumidores verso los alimentos de huerta local que no cumplen con determinadas medidas, formas y colores preestablecidas. La intervención se enmarca dentro de la Estrategia Alimentaria de la Isla de Menorca, dando continuidad a la tarea de la Agencia Reserva de Biosfera del Consejo Insular de Menorca en materia de Alimentación y Sostenibilidad como ciudad signataria del Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milà. La campaña incluye un programa de acciones, tanto presenciales en cada municipio de la isla como virtuales a través de las redes sociales, que vinculan el sector de la producción, el comercio y los consumidores mediante la implicación de los ayuntamientos de la isla, para contribuir a dar visibilidad, poner en valor y aumentar la aceptabilidad del producto "feo" a lo largo de la cadena alimentaria.