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http://hdl.handle.net/10609/55301
Título : | El consumo de arándanos y frutas ricas en compuestos fenólicos antioxidantes como fuente de sustancias activas en la prevención primaria del cáncer |
Autoría: | Raji, Mahta |
Tutor: | Manuel Keenoy, Begoña |
Otros: | Universitat Oberta de Catalunya |
Resumen : | En los últimos años, las investigaciones clínicas, moleculares y epidemiológicas han comportado mejoras tanto en la prevención, la detección y el tratamiento, como en las terapias alternativas contra el cáncer.Hoy en día, concebimos la idea del efecto protector del consumo de frutos ricos en compuestos bioactivos para la salud como beneficiosa, y se han identificado componentes con un gran potencial en la prevención de determinados desórdenes. Por ello, la composición y capacidad antioxidante de los arándanos, justifican su papel en la reducción de la inflamación y del estrés oxidativo, procesos altamente vinculados no sólo al desarrollo del cáncer, sino también a las consecuencias de las terapias asociadas al mismo. De esta manera, tanto este fruto, como sus compuestos en formulaciones farmacológicas, se han ido incorporando en la dieta a través de diferentes suplementos dietéticos. |
Palabras clave : | arándanos antioxidantes cáncer compuestos fenólicos antocianinas |
Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
Fecha de publicación : | 1-jun-2016 |
Licencia de publicación: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
Aparece en las colecciones: | Treballs finals de carrera, treballs de recerca, etc. |
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