deTemporada: Foment d'una alimentació regional i de temporada

Abstract

La finalitat d'aquest treball és el disseny i desenvolupament d'una aplicació de receptes i planificació d'àpats centrada en el foment d'una dieta regional i de temporada. La globalització i les millores tecnològiques en el sector agrari permeten disposar d'aliments d'arreu del món durant tot l'any però l'esforç mediambiental que això suposa només fa que empitjorar la nostra petjada ecològica. D'altra banda, el ritme de vida frenètic actual dificulta la planificació dels àpats i pot comportar una alimentació poc equilibrada. L'aplicació deTemporada proposa una solució a aquests problemes facilitant la planificació d'àpats amb receptes regionals i de temporada i la gestió dels aliments del nostre rebost i la llista de compra. A més permet a l'usuari cercar receptes excloent aliments (per evitar al·lèrgies o intoleràncies) i fins i tot fent una foto als aliments de la nevera.

The goal of this master's thesis is the design and development of a mobile application for consulting recipes and planning meals focused on a regional and seasonal diet. Globalisation and technological improvements in the agricultural sector have made fruits and vegetables from all around the world available during the whole year, which has had a significant impact on climate change. On the other hand, the current frenetic lifestyle makes it difficult to plan meals, especially for young professionals, which can lead to poor diets. DeTemporada seeks to solve these problems by facilitating meal planning based on regional and seasonal recipes as well as making it easier to manage home food stocks and shopping lists. Moreover it allows the user to search for recipes excluding specific ingredients (in order to avoid allergies and intolerances) or even by taking a picture of the products in the fridge.

La finalidad de este trabajo es el diseño y desarrollo de una aplicación de recetas y planificación de comidas centrada en el fomento de una dieta regional y de temporada. La globalización y las mejoras tecnológicas en el sector agrario permiten disponer de alimentos de todo el mundo durante todo el año pero el esfuerzo medioambiental que esto supone sólo hace que empeorar nuestra huella ecológica. Por otro lado, el ritmo de vida frenético actual dificulta la planificación de las comidas y puede comportar una alimentación poco equilibrada. La aplicación deTemporada propone una solución a estos problemas facilitando la planificación de comidas con recetas regionales y de temporada y la gestión de los alimentos de nuestra despensa y la lista de compra. Además permite al usuario buscar recetas excluyente alimentos (para evitar alergias o intolerancias) e incluso haciendo una foto en los alimentos de la nevera.