Celifinder: diseño y desarrollo de una aplicación de localización de restaurantes aptos para celíacos

Abstract

La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune provocada por la intolerancia permanente al gluten. El único tratamiento posible para esta enfermedad es la dieta estricta sin gluten, que excluye todos los alimentos que contengan este conjunto de proteínas, presentes fundamentalmente en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena, así como todos los alimentos que hayan entrado en contacto con algún alimento con gluten, lo que se considera contaminación cruzada. Las personas celíacas tienen numerosos problemas para encontrar establecimientos donde puedan comer, ya que el medio más utilizado para saber si pueden comer en un restaurante es preguntar directamente al encargado, lo que puede llegar a ser tedioso, tanto para la persona celíaca como para sus acompañantes. Actualmente, los restaurantes que adaptan su oferta a intolerancias alimenticias, no es muy grande y muchos usuarios se quejan de la poca fiabilidad de estas ofertas. Este trabajo consiste en el diseño y desarrollo de una aplicación que localice los restaurantes aptos para celíacos, más cercanos al usuario, evitando que tenga que preguntar en cada establecimiento si puede comer o no, añadiendo la información que el encargado daría al usuario cuando éste preguntara. Con ella se pretende añadir fiabilidad a los datos existentes sobre estos restaurantes en multitud de páginas web que suelen estar desactualizados y pueden llevar a errores a los usuarios, provocando así un perjuicio a su salud.

La malaltia celíaca és una malaltia autoinmune provocada per la intolerància permanent al gluten. L'únic tractament possible per a aquesta malaltia és la dieta estricta sense gluten, que exclou tots els aliments que continguin aquest conjunt de proteïnes, presents fonamentalment en cereals com el blat, l'ordi, el sègol i la civada, així com tots els aliments que hagin entrat en contacte amb algun aliment amb gluten, la qual cosa es considera contaminació creuada. Les persones celíaques tenen nombrosos problemes per a trobar establiments on puguin menjar, ja que el mitjà més utilitzat per a saber si poden menjar en un restaurant és preguntar directament a l'encarregat, la qual cosa pot arribar a ser tediós, tant per a la persona celíaca com per als seus acompanyants. Actualment, els restaurants que adapten la seva oferta a intoleràncies alimentoses, no és molt gran i molts usuaris es queixen de la poca fiabilitat d'aquestes ofertes. Aquest treball consisteix en el disseny i desenvolupament d'una aplicació que localitzi els restaurants aptes per a celíacs, més pròxims a l'usuari, evitant que hagi de preguntar en cada establiment si pot menjar o no, afegint la informació que l'encarregat donaria a l'usuari quan aquest preguntés. Amb ella es pretén afegir fiabilitat a les dades existents sobre aquests restaurants en multitud de pàgines web que solen estar des-actualitzats i poden portar a errors als usuaris, provocant així un perjudici a la seva salut.

Celiac disease is an autoimmune disorder caused by permanent intolerance to gluten. The treatment for this disease is the strict diet without gluten, which excludes all foods that contain this set of proteins, mainly present in cereals such as wheat, barley, rye and oats, as well as all foods that have come into contact with any food with gluten, which is considered crosscontamination. People with celiac disease have many problems when it comes to finding establishments where they can eat, because when they want to know if they can eat at a restaurant, they ask the manager, which can be tedious for both the person celiac as for those who accompany him. This project consists of the design and development of an application that locates the restaurants suitable for coeliacs, closer to the user, avoiding having to ask in each establishment whether they can eat or not, adding the information that the manager would give the user when he asked . It aims to add reliability to existing data on these restaurants in a multitude of web pages that are often outdated and can lead to errors for users, causing harm to their health.