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http://hdl.handle.net/10609/121586
Título : | Sector halal. Conceptos, áreas, certificación y casos empresariales |
Autoría: | Chahed el Ouazzani, Ismael |
Tutor: | Galiana Llasat, Pau |
Resumen : | En este trabajo se ha realizado un análisis de todas las áreas que cubre el sector halal, para ello se ha hecho una introducción de la religión islámica, su demografía y sus diferentes ramas y corrientes religiosas. Se analizó el alcance de cada corriente religiosa y su expansión demográfica en el mundo, en Europa y en España. El análisis de las diferentes corrientes religiosas es de suma importancia ya que al ser una religión que carece de una estructura organizativa clara y jerarquizada similar a la de la religión de cristiana, existen diferentes escuelas jurídicas que interpretan la religión de manera distinta, debido a esta razón la práctica religiosa es muy diferente en el mundo musulmán, que a su vez tiene consecuencias en las prácticas religiosas de los inmigrantes, que dependiendo de su origen practican la religión de la misma forma que se interpreta en su lugar de origen. Los alimentos halal son el área más relevante del sector halal porque la religión musulmana prohibe el consumo de muchos alimentos y exige un ritual de sacrificio para que la carne sea apta para el consumo. Con el fin de tener una referencia sobre los alimentos halal se ha descrito detalladamente todos los alimentos prohibidos al igual que se ha tratado de dar a conocer los principales desacuerdos entre escuelas jurídicas sobre ciertos alimentos. Debido a que derivados de alimentos prohibidos se pueden encontrar en muchos alimentos se ha enumerado las posibles fuentes de alimentos prohibidos. El sector halal más allá de la alimentación cubre áreas como el turismo, la salud, la cosmética y las finanzas, para ello se ha analizado en qué consiste cada área, al igual que se ha echo un balance de la situación en España de cada una de las áreas. El turismo halal se caracteriza porque evalúa todas las necesidades que diferencian al turista musulmán de otros tipos de turistas, existe un índice para evaluar la calidad de la oferta turística halal llamado el GMTI, que en este trabajo se ha analizado detalladamente y se ha intentado responder a las posibles causas de la baja clasificación que ha obtenido España en el año 2019. En relación a las finanzas islámicas se han descrito los fundamentos de esta área y se ha definido detalladamente en qué consisten los diferentes instrumentos islámicos. Para finalizar se han expuesto ejemplos de empresas españolas y europeas que se han lanzado en el mercado halal. |
Palabras clave : | halal certificación halal turismo halal medicamentos halal finanzas islámicas |
Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
Fecha de publicación : | 16-jun-2020 |
Licencia de publicación: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ ![]() |
Aparece en las colecciones: | Trabajos finales de carrera, trabajos de investigación, etc. |
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