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http://hdl.handle.net/10609/130627
Título : | + Saludable |
Autoría: | Soler Moreno, Meritxell |
Tutor: | Rodríguez Brandia, Maria Dolores |
Resumen : | Este trabajo final de grado consiste en la elaboración de un plan de empresa para estudiar la viabilidad de un restaurante donde se sirven ensaladas como producto principal, utilizando productos naturales, ecológicos y con la máxima calidad, teniendo en cuenta los problemas de intolerancias y alergias existentes, que no son pocos. Pero al mismo tiempo también nos centraremos en todos aquellos clientes que quieren mantener una alimentación saludable, personas que cuidan su alimentación y no quieren renunciar a comer fuera de casa. El análisis se llevará a cabo a través de cinco grandes puntos, pero antes de comenzar el análisis habrá una introducción que explicará los principales motivos que han llevado al desarrollo de este trabajo, y al final habrá unas conclusiones finales, junto con una valoración personal. En el primer punto analizaremos el entorno de la empresa, utilizando el modelo de Pestel, como el de Porter y la matriz DAFO, aquí analizaremos el sector, la competencia, así como la principal situación económica del país, etc. En el segundo punto definiremos el modelo de negocio que queremos desarrollar, teniendo en cuenta el modelo de CANVAS, pero también la misión, la visión y los objetivos, así como las principales responsabilidades éticas de la empresa. El tercer punto engloba el plan de marketing, es decir, aquellas herramientas que utilizará la empresa para hacerse conocer en el sector. El cuarto punto, tendremos en cuenta el plan de recursos y operaciones, entrará dentro de estos grupos, todas las necesidades de personal, así como las necesidades materiales, edificios, mobiliario, etc. Y por último, se llevará a cabo el plan financiero, que consiste en la expresión en cifras de lo que se espera de la empresa y realizaremos una previsión a corto y medio plazo de cómo sería la evolución esperada de la empresa. |
Palabras clave : | calidad saludable clientes alimentación restaurante plan de empresa |
Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
Fecha de publicación : | 28-dic-2017 |
Licencia de publicación: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
Aparece en las colecciones: | Trabajos finales de carrera, trabajos de investigación, etc. |
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Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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