El consumo de productos agroalimentarios en el contexto de la Nación Red

Abstract

Este breve capítulo explora la identidad y comunidad catalana virtual en el contexto del consumo de productos agroalimentarios en la Sociedad de la Red. Contrasta la concepción tradicional de nación, basada en territorio, historia, lengua y cultura, con el modelo relacional de las redes sociales, donde prevalecen las identidades múltiples, relaciones y conversaciones. Aborda cómo la actual cadena agroalimentaria, influenciada por el modelo teórico de competitividad de Michael Porter, contrasta con el movimiento de consumo local que fomenta una relación más directa entre productores y consumidores, reduciendo las barreras impuestas por la intermediación y promoviendo una aproximación más conectada y consciente hacia el consumo. El texto destaca la importancia de las redes locales y las tecnologías de la información (TIC) en ofrecer alternativas al modelo agroalimentario predominante, poniendo énfasis en la reducción del impacto medioambiental del transporte de alimentos y el fomento de iniciativas sociales y cooperativas ligadas al territorio. Asimismo, discute cómo la articulación de nuevos modelos de consumo puede debilitar el control de las grandes corporaciones sobre la cadena agroalimentaria, promoviendo un conocimiento más profundo sobre los productos consumidos y apoyando el desarrollo económico y social local. Finalmente, el texto sugiere que la discusión sobre nuevos modelos de consumo agroalimentario debe ser parte del debate sobre la construcción nacional, mencionando ejemplos de movimientos de transición que ofrecen alternativas en términos de redes, conocimiento y consumo local.