Reuniendo sabores: 360º en experiencias gastrónomicas mediterráneas

Abstract

La ciudad de València es una joya en la costa este de España donde el pasado, presente y futuro se aúnan con su población y con sus visitantes. Caminar por las calles empedra- das del casco antiguo es como viajar atrás en el tiempo. Los edificios de tonos terrosos y techos de tejas rojas se alinean en calles estrechas y sinuosas. Las fachadas cuentan historias silenciosas de épocas pasadas, mientras que las iglesias góticas, renacen- tistas y barrocas, se alzan como testigos mudos de la devoción de generaciones. Y para amantes de la gastronomía, edificios moder- nistas como el Mercado Central, el mayor en productos frescos de Europa o el Mercado de Colón, un pequeño paraíso en la ciudad que alberga puestos de flores y algunos de sus mejores restaurantes, son visita obligada. A cada paso, el aroma tentador de la gastrono- mía mediterránea flota en el aire, mezclándo- se con el perfume de las flores que adornan los balcones y plazas.