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http://hdl.handle.net/10609/93806
Título : | Diseño y aplicación de un programa de educación nutricional en el seno familiar de los escolares. Modalidad diseño de intervención |
Autoría: | Álvarez Rodríguez, Eva María |
Tutor: | Lara Cobos, Daniel |
Resumen : | La educación nutricional constituye un pilar fundamental para mejorar los hábitos de alimentación, la calidad y esperanza de vida. Intervenir sobre los progenitores de los escolares, otorgándoles un papel principal en la mejora de la alimentación de sus hijos, a través de su empoderamiento se constituye como una excelente oportunidad. Objetivos, diseñar y evaluar la efectividad de un programa educativo, sobre alimentación saludable, aplicado sobre progenitores de escolares. Métodos, se ha confeccionado, impartido y evaluado un programa de educación nutricional a un total de 16 progenitores de escolares de infantil y primaria del ayuntamiento de Avilés. Resultados. La media de aciertos en las 18 preguntas de los cuestionarios aumentó de 10.7 pre-intervención a 15.4 `post-intervención en conocimientos de alimentación y de 7.7 pre a 15.6 post en conocimientos sobre etiquetado. En cuanto a la adherencia a la Dieta Mediterránea sólo uno de los participantes no mejoró su puntuación tras la intervención. Así un 50% obtuvo una alta adherencia post-intervención frente al 6% pre-intervención. Al principio ningún escolar presentó una alta adherencia a la DM, y un 35% la alcanzó tras finalizar el programa. Los escolares que presentaban baja adherencia descendieron del 60% inicial a un 10% tras la intervención. Los resultados obtenidos tras aplicación del programa evidencian mejoras en los conocimientos y la dieta de los participantes. No obstante, dado, el reducido tamaño de la muestra y que no se efectuó una valoración del impacto del programa a largo plazo, es necesario seguir investigando. |
Palabras clave : | obesidad PREDIMED diseño de intervención progenitores de escolares de infantil y primaria cuestionario de alimentación educación nutricional |
Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
Fecha de publicación : | feb-2019 |
Licencia de publicación: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
Aparece en las colecciones: | Treballs finals de carrera, treballs de recerca, etc. |
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