Viabilidad de las dietas cetogénicas para el rendimiento en deportes de resistencia: revisión sistemática

Abstract

La implementación de dietas cetogénicas (DC) para optimizar el rendimiento en deportistas de resistencia es un debate de interés en la actualidad. Pese a esto, las conclusiones extraídas acerca de sus efectos en el rendimiento deportivo no gozan del rigor ni del consenso necesario para conocer el impacto real de este tipo de dietas. El principal objetivo de este trabajo fue revisar las investigaciones más recientes que trataron los efectos de las DC sobre el rendimiento en deportes de resistencia, atendiendo a parámetros antropométricos, de adaptación metabólica y a nivel de capacidades físicas en sujetos con normopeso, incluidos atletas. Para ello, se realizó una revisión sistemática de toda la literatura científica disponible mediante bases de datos como PubMed, EBSCOhost y ResearchGate. De todas las investigaciones encontradas, sólo 13 se ajustaron a nuestros criterios de selección. Concretamente, analizaron aspectos como la composición corporal, adaptaciones metabólicas y hormonales, repercusiones sobre la disponibilidad de sustrato, así como los efectos sobre los umbrales ventilatorios. Los resultados reflejaron que la implementación de DC en deportistas de resistencia puede ayudar a reducir el peso corporal y el % de masa grasa, pudiendo tener un impacto potencial en el mantenimiento de la masa libre de grasa. Dichas estrategias dietéticas crean adaptaciones metabólicas que favorecen la optimización de los depósitos de glucógeno y la movilización de grasas. No parecieron encontrarse consecuencias positivas ni negativas en términos de rendimiento físico. Sin embargo, se precisa de más investigaciones y con mayor estandarización en sus diseños para poder extraer conclusiones consensuadas.

The implementation of ketogenic diets (DC) to optimize performance in endurance athletes is currently an interesting debate. Despite this, the conclusions drawn about its effects on sports performance do not enjoy the rigor or consensus necessary to know the real impact of this type of diet. The main objective of this work was to review the most recent investigations that addressed the effects of KD on performance in endurance sports, taking into account anthropometric parameters, metabolic adaptation and physical capacity level in subjects with normal weight, including athletes. To do this, a systematic review of all available scientific literature was carried out using databases such as PubMed, EBSCOhost and ResearchGate. Of all the investigations found, only 13 met our selection criteria. Specifically, they analyzed aspects such as body composition, metabolic and hormonal adaptations, repercussions on substrate availability, as well as effects on ventilatory thresholds. The results reflected that the implementation of KD in endurance athletes can help reduce body weight and fat mass, and may have a potential impact on maintaining fat-free mass. These dietary strategies create metabolic adaptations that favor the optimization of glycogen stores and the mobilization of fats. No positive or negative consequences seemed to be found in terms of physical performance. However, more research and more standardization in their designs are required in order to draw consensus conclusions.

La implementació de dietes cetogénicas (DC) per a optimitzar el rendiment en esportistes de resistència és un debat d'interès en l'actualitat. Malgrat això, les conclusions extretes sobre els seus efectes en el rendiment esportiu no gaudeixen del rigor ni del consens necessari per a conèixer l'impacte real d'aquest tipus de dietes. El principal objectiu d'aquest treball va ser revisar les recerques més recents que van tractar els efectes de les DC sobre el rendiment en esports de resistència, atenent paràmetres antropomètrics, d'adaptació metabòlica i a nivell de capacitats físiques en subjectes amb normopeso, inclosos atletes. Per a això, es va realitzar una revisió sistemàtica de tota la literatura científica disponible mitjançant bases de dades com PubMed, EBSCOhost i ResearchGate. De totes les recerques oposades, només 13 es van ajustar als nostres criteris de selecció. Concretament, van analitzar aspectes com la composició corporal, adaptacions metabòliques i hormonals, repercussions sobre la disponibilitat de substrat, així com els efectes sobre els llindars ventilatoris. Els resultats van reflectir que la implementació de DC en esportistes de resistència pot ajudar a reduir el pes corporal i el % de massa grassa, podent tenir un impacte potencial en el manteniment de la massa lliure de greix. Aquestes estratègies dietètiques creen adaptacions metabòliques que afavoreixen l'optimització dels dipòsits de glucogen i la mobilització de greixos. No van semblar trobar-se conseqüències positives ni negatives en termes de rendiment físic. No obstant això, es precisa de més recerques i amb major estandardització en els seus dissenys per a poder extreure conclusions consensuades.