Adaptació del taller d'alimentació del CIRE en la gestió d'al·lèrgens segons el nou marc normatiu establert pel Reglament UE 1169/2011

Empreu aquest identificador per citar o enllaçar aquest ítem: http://hdl.handle.net/10609/43621

Títol:	Adaptació del taller d'alimentació del CIRE en la gestió d'al·lèrgens segons el nou marc normatiu establert pel Reglament UE 1169/2011
Autoria:	Ros Farré, Palmira
Tutor:	Martí Cid, Roser
Altres:	Universitat Oberta de Catalunya
Resum:	Procés d'adaptació d'una empresa d'alimentació col·lectiva al Reglament Europeu 1169/2011 que entrava en vigència el 13 de desembre de 2014. Aquest reglament estableix un marc legal sobre la informació relativa als productes alimentaris destinats al consumidor al llarg de totes les etapes de la cadena alimentària.
Paraules clau:	alimentació al·lèrgens alimentaris Reglament (UE) núm. 1169/2011 pràctic
Tipus de document:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Data de publicació:	jul-2015
Llicència de publicació:	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
Apareix a les col·leccions:	Treballs finals de carrera, treballs de recerca, etc.