Adaptació del taller d'alimentació del CIRE en la gestió d'al·lèrgens segons el nou marc normatiu establert pel Reglament UE 1169/2011

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10609/43621

Título :	Adaptació del taller d'alimentació del CIRE en la gestió d'al·lèrgens segons el nou marc normatiu establert pel Reglament UE 1169/2011
Autoría:	Ros Farré, Palmira
Tutor:	Martí Cid, Roser
Otros:	Universitat Oberta de Catalunya
Resumen :	Proceso de adaptación de una empresa de alimentación colectiva al Reglamento Europeo 1169/2011 que entraba en vigencia el 13 de diciembre de 2014. Este reglamento establece un marco legal sobre la información relativa a los productos alimenticios destinados al consumidor a lo largo de todas las etapas de la cadena alimentaria.
Palabras clave :	alimentación alérgenos alimentarios Reglamento (UE) nº 1169/2011 práctico
Tipo de documento:	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Fecha de publicación :	jul-2015
Licencia de publicación:	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
Aparece en las colecciones:	Treballs finals de carrera, treballs de recerca, etc.