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http://hdl.handle.net/10609/70720
Título : | The complexity of food systems: Defining relevant attributes and indicators for the evaluation of food supply chains in Spain |
Autoría: | Gamboa Jiménez, Gonzalo Kovacic, Zora Di Masso Tarditti, Marina Mingorría, Sara Gomiero, Tiziano Rivera Ferré, Marta Giampietro, Mario |
Citación : | Gamboa, G., Kovacic, Z., Di Masso Tarditti, Marina, Mingorría, S., Gomiero, T., Rivera Ferré, M. & Giampietro, M. (2016). "The complexity of food systems: Defining relevant attributes and indicators for the evaluation of food supply chains in Spain". Sustainability, 8(6). ISSN 2071-1050. doi: 10.3390/su8060515 |
Resumen : | La amplia literatura sobre sistemas alimentarios brinda múltiples perspectivas y visiones del mundo. Varios interesados definen los alimentos y sistemas alimentarios de maneras no equivalentes. La percepción del rendimiento de los sistemas alimentarios está determinada por estas perspectivas específicas, y se propone e implementa una amplia variedad de políticas que responden a diferentes objetivos. Este documento pretende demostrar que la adopción preanalítica de diferentes narrativas sobre el sistema alimentario conduce a evaluaciones no equivalentes del desempeño de las cadenas de suministro de alimentos. Para ello, (1) identificamos un conjunto de narrativas relevantes sobre las cadenas de suministro de alimentos en contextos español y catalán; (2) identificamos los atributos pertinentes necesarios para describir y representar las cadenas de suministro de alimentos dentro de las diferentes perspectivas o narraciones; y (3) llevamos a cabo una evaluación integrada de tres cadenas de suministro de tomate orgánico desde diferentes perspectivas. Al hacerlo, el documento propone un análisis de narrativas para permitir al analista caracterizar el desempeño de las cadenas de suministro de alimentos desde diferentes perspectivas e identificar las compensaciones esperadas de la evaluación integrada, asociándolas con los puntos de vista legítimos pero contrastantes encontrados entre los actores sociales involucrados. |
Palabras clave : | sistemas alimentarios cadenas de suministro de alimentos narrativas evaluación integrada |
DOI: | 10.3390/su8060515 |
Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/article |
Fecha de publicación : | may-2016 |
Licencia de publicación: | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ |
Aparece en las colecciones: | Articles Articles cientÍfics |
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