Programa d'educació nutricional de l'AMPA del col·legi de Canet lo Roig.

Abstract

L'objectiu es dissenyar, planificar, aplicar i avaluar un programa d'educació nutricional dirigit als alumnes i pares i mares del Col·legi d'educació Infantil i Primària de Canet lo Roig per tal d'educar i empoderar-los en diferents aspectes d'alimentació i nutrició i millorar, així, els seus hàbits alimentaris i els dels seus fills. El mètode estudi quasi experimental abans-després d'aplicació d'un programa d'Educació Nutricional als alumnes d'entre 3 i 11 anys d'edat i els seus mares i pares (16 mares i 24 alumnes). Es van determinar el pes, la talla i l'IMC , l'adherència a la Dieta Mediterrània mitjançant el test Kreceplus abans i 6 mesos desprès de la realització del programa. Els pares i mares també van realitzar un qüestionari de freqüència de consum d'aliments, un qüestionari d'estils de vida ad hoc i un de coneixements previs ad hoc. El programa d'EN va reduir l'IMC dels alumnes que tenien excés de pes. L'aplicació del programa va augmentar el consum de cereals integrals, de llegums, de peix blanc i blau i de fruits secs. La qualitat nutricional dels infants va millorar després del programa (qualitat nutricional òptima: 17%; qualitat mitja: 71%; qualitat baixa: 12% en front del 14%, 63% i 25% respectivament a l'inici del programa). Les mares van adquirir nous coneixement i van aprendre a interpretar les etiquetes nutricionals. Les conclusions: Aquest programa d'EN incideix de manera positiva sobre l'IMC i sobre l'adquisició d'hàbits alimentaris i de vida saludables.

The objective is the design, plan, apply and evaluate a Nutritional Education (EN) program addressed to students and their parents at the Canet lo Roig School of Early Childhood Education to educate and empower them in different aspects of food and nutrition in order to improve their eating habits and those of their children. A quasi-experimental study before and after of application a NE program at students (aged 3-12 years) and their parents (16 mothers and 24 students). Weigh, height and BMI were measured. Adherence to Mediterranean Diet and students' diet nutritional quality were determined using Kreceplus test. Parents have been asked to answer a food frequency questionnaire, a life styles questionnaire ad hoc and a previous knowledge questionnaire ad hoc. Results: The EN program decreased de BMI of students who had over weight. Consumption of whole grains, legumes, white and blue fish and nuts increased. The nutritional quality of students' diet improved after the program was completed (nutritional quality optimal: 17%; nutritional quality half: 71%; nutritional quality low: 12% versus to 14%, 63% and 25% at the beginning of the program). The mothers acquired new knowledge and were more able to take the content of the nutritional labels. Conclusions: This EN program impacts positively on BMI and acquisition of food and life styles.

El objetivo se diseñar, planificar, aplicar y evaluar un programa de educación nutricional dirigido a los alumnos y padres y madres del Colegio de educación Infantil y Primaria de Canet lo Roig para educar y empoderar-los en diferentes aspectos de alimentación y nutrición y mejorar, así, sus hábitos alimentarios y los de sus hijos. El método estudio casi experimental antes-después de aplicación de un programa de Educación Nutricional a los alumnos de entre 3 y 11 años de edad y sus madres y padres (16 madres y 24 alumnos). Se determinaron el peso, la talla y el IMC , la adherencia a la Dieta Mediterráneo intermediando la maceta Kreceplus antes y 6 meses desprendido de la realización del programa. Los padres y madres también realizaron un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos, un cuestionario de estilos de vida ad hoc y uno de conocimientos previos ad hoc. El programa de redujo el IMC de los alumnos que tenían exceso de peso. La aplicación del programa aumentó el consumo de cereales integrales, de legumbres, de pez blanco y azul y de frutos secos. La calidad nutricional de los niños mejoró después del programa (calidad nutricional óptima: 17%; calidad media: 71%; calidad baja: 12% en frente del 14%, 63% y 25% respectivamente al inicio del programa). Las madres adquirieron nuevos conocimiento y aprendieron a interpretar los hashtags nutricionales. Las conclusiones: Este programa de incide de manera positiva sobre el IMC y sobre la adquisición de hábitos alimentarios y de vida saludables.