Escoge tu menú más saludable : Diseño de intervención en el comedor de una fábrica

Abstract

La alimentación es un aspecto muy importante en la salud de las personas. El entorno laboral puede ser adecuado para llevar a cabo programas de promoción de la salud en general, y de promoción de la alimentación saludable en particular. Disponer de un comedor en la empresa puede favorecer el desarrollo de hábitos saludables relacionados con la alimentación. Bajo estas premisas se llevó a cabo un diseño de intervención en la fábrica de Henkel Ibérica en Montornés del Vallés, con los objetivos principales de concienciar a sus trabajadores sobre la importancia de llevar a cabo una alimentación saludable y disminuir el índice de sobrepeso. El programa consistió en el rediseño del menú de acuerdo con los principios de una dieta sana equilibrada, la asignación de dos opciones saludables de menú, el establecimiento de un sistema de sorteo mensual de lotes de productos y sorteo semestral de premios especiales para las personas que se adhieren al programa, todo ello apoyado con una campaña de comunicación. Como fase previa a este diseño se desarrolló una formación básica en alimentación saludable. Los resultados preliminares muestran una acogida favorable del personal hacia las iniciativas llevadas a cabo. La eficacia de este diseño de intervención sobre la reducción del sobrepeso deberá ser valorada a largo plazo.

Food is a very important aspect regarding people's health. The working environment may be adequate to carry out health promotion programs in general, and the promotion of healthy eating habits in particular. Having a canteen in the company can help the development of healthy eating habits. Under these premises, an intervention design was carried out at the factory of Henkel Ibérica in Montornés del Vallés, with the main objectives of making workers aware of the importance of carrying out a healthy diet and reducing the overweight rate. The program consisted of changes in the menu according to the principles of a healthy balanced diet, the assignment of two healthy menu options, the establishment of a monthly products lottery system and a six-monthly special award for people who follow the program, all supported with a communication campaign. As a previous phase to this design, a basic training in healthy eating habits was developed. The preliminary results show a good acceptance of the initiatives carried out by the employees. The effects of this intervention design on the reduction of overweight should be valued in the long term.

L'alimentació és un aspecte molt important en la salut de les persones. L'entorn laboral pot ser adequat per dur a terme programes de promoció de la salut en general, i de promoció de l'alimentació saludable en particular. Disposar d'un menjador a l'empresa pot afavorir el desenvolupament d'hàbits saludables relacionats amb l'alimentació. Sota aquestes premisses es va dur a terme un disseny d'intervenció a la fàbrica de Henkel Ibèrica a Montornès del Vallès, amb els objectius principals de conscienciar als seus treballadors sobre la importància de dur a terme una alimentació saludable i disminuir l'índex de sobrepès. El programa va consistir en el redisseny del menú d'acord amb els principis d'una dieta sana equilibrada, l'assignació de dues opcions saludables de menú, l'establiment d'un sistema de sorteig mensual de lots de productes i sorteig semestral de premis especials per a les persones que s'adhereixen al programa, tot això recolzat amb una campanya de comunicació. Com a fase prèvia a aquest disseny es va desenvolupar una formació bàsica en alimentació saludable. Els resultats preliminars mostren una acollida favorable del personal cap a les iniciatives dutes a terme. L'eficàcia d'aquest disseny d'intervenció sobre la reducció de la sobrecàrrega haurà de ser valorada a llarg termini.