L'efecte de les estratègies nutricionals en el bodybuilding (revisió bubliográfica)

Abstract

El bodybuilding és un esport en el que es premia l'assoliment d'uns paràmetres estètics determinats de volum i qualitat muscular, definició i simetria entre d'altres. Aquests paràmetres s'adquireixen principalment per mitjà de la pràctica esportiva i la nutrició, essent la nutrició un aspecte clau en l'assoliment dels objectius estètics del bodybuilding. El present Treball de Final de Màster planteja com a objectiu principal efectuar una revisió bibliogràfica amb evidències científiques sobre l'efecte de les diverses estratègies nutricionals utilitzades en el bodybuilding natural. La recerca bibliogràfica s'ha realitzat principalment a la base de dades Public Medline (Pubmed), tot i que també s'han consultat altres pàgines web reconegudes i amb interès científic. Finalment, s'han inclòs un total de 12 articles a la revisió d'acord amb els criteris utilitzats. Els resultats obtinguts demostren l'existència de diferents estratègies nutricionals, algunes d'elles amb manca de rigor i fonament científic, mentre que d'altres presenten evidències significatives que permeten obtenir beneficis en quant a composició corporal i ajudar en l'assoliment dels objectius físics del bodybuilding. En general, les estratègies nutricionals amb major evidència científica es basen en el manteniment elevat de la ingesta de proteïna, l'ajustament calòric controlat i la temporalització de la ingesta d'HC i proteïnes al voltant de l'entrenament. Finalment, cal destacar la importància de la individualització de les diferents estratègies a les particularitats de cada individu per assolir l'èxit de les diferents intervencions. Més estudis són necessaris per determinar l'efectivitat a llarg termini de les estratègies nutricionals més utilitzades.

Bodybuilding is a sport that rewards the achievement of certain aesthetic parameters of volume and muscular quality, definition and symmetry among others. These parameters are acquired mainly through the sport practice and nutrition, being nutrition a key aspect in accomplishing the aesthetic goals of bodybuilding. This Project sets out to make a bibliographic review with scientific evidence about the effect of the various nutritional strategies used in natural bodybuilding. The bibliographic research has been carried out principally in the Public Medline database (Pubmed), although other recognized and scientifically interesting web pages have also been consulted. Finally, a total of 12 articles have been included in the review in accordance with the criteria used. The results obtained prove the existence of different nutritional strategies, some of them with a deficiency of rigor and scientific foundation, while others present significant evidence that allow benefits in terms of body composition and help in achieving the physical goals of bodybuilding. In general, the nutrition strategies with the greatest scientific evidence are based on the high maintenance of protein intake, controlled caloric adjustment and the timing of HC and protein intake around the workout. Finally, it is important to accentuate the importance of individualizing the different strategies to the particularities of each bodybuilder to reach the success of the different interventions. More research is needed to determine the long-term effectiveness of the most commonly used nutritional strategies.

El bodybuilding es un deporte en el que se premia el logro de unos parámetros estéticos determinados de volumen y calidad muscular, definición y simetría entre otros. Estos parámetros se adquieren principalmente por medio de la práctica deportiva y la nutrición, siendo la nutrición un aspecto clave en el logro de los objetivos estéticos del bodybuilding. El presente Trabajo de Final de Máster plantea como objetivo principal efectuar una revisión bibliográfica con evidencias científicas sobre el efecto de las varias estrategias nutricionales utilizadas en el bodybuilding natural. La investigación bibliográfica se ha realizado principalmente a la base de datos Public Medline (Pubmed), a pesar de que también se han consultado otras páginas web reconocidas y con interés científico. Finalmente, se han incluido un total de 12 artículos a la revisión de acuerdo con los criterios utilizados. Los resultados obtenidos demuestran la existencia de diferentes estrategias nutricionales, algunas de ellas con carencia de rigor y cimiento científico, mientras que otros presentan evidencias significativas que permiten obtener beneficios en en cuanto a composición corporal y ayudar en el logro de los objetivos físicos del bodybuilding. En general, las estrategias nutricionales con mayor evidencia científica se basan en el mantenimiento elevado de la ingesta de proteína, el ajustamiento calórico controlado y la temporalización de la ingesta de HC y proteínas alrededor del entrenamiento. Finalmente, hay que destacar la importancia de la individualización de las diferentes estrategias a las particularidades de cada individuo para lograr el éxito de las diferentes intervenciones. Más estudios son necesarios para determinar la efectividad a largo plazo de las estrategias nutricionales más utilizadas.