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http://hdl.handle.net/10609/110906
Título : | La antropología de la alimentación |
Autoría: | Guidonet Riera, Alicia |
Citación : | Guidonet Riera, A. (2007). La antropología de la alimentación. Barcelona, Editorial UOC. ISBN 9788497886178 |
Resumen : | Comer no es sólo alimentarse. Aparte de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales. |
Palabras clave : | ciencias sociales alimentación antropología |
Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/book |
Fecha de publicación : | oct-2007 |
Licencia de publicación: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
Aparece en las colecciones: | Libros |
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La antropología de la alimentación CAST.pdf | La antropología de la alimentación | 637,51 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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