La antropología de la alimentación

Abstract

Comer no es sólo alimentarse. Aparte de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales.

Menjar no és només alimentar-se. A part de les calories, els hidrats de carboni o els productes dietètics, els factors culturals i socials també influeixen en l'alimentació. Aquest llibre analitza l'alimentació des de l'original mirada de les ciències socials.

Eating is not just eating. Apart from calories, carbohydrates or dietary products, cultural and social factors also influence diet. This book analyzes food from the original perspective of the social sciences.