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http://hdl.handle.net/10609/121427
Título : | Adherència a la dieta mediterrània en els grups de consum agroecològic de Barcelona |
Autoría: | Alsina Aspa, Gerard |
Tutor: | Serra Maqueda, Aida |
Resumen : | Introducción: Los Grupos de Consumo Agroecológico (GCA) en Barcelona hacen un consumo de alimentos ecológicos de proximidad, de temporada, responsable en el ámbito socioeconómico y son espacios de interrelación social y comunitaria. La dieta mediterránea (DM) está considerada como un patrón alimentario saludable. Objetivo: Evaluar la adherencia a la dieta mediterránea de las unidades de consumo de los Grupos de Consumo Agroecológico de la ciudad de Barcelona. Metodología: Estudio observacional descriptivo realizado en 256 unidades de consumo de 27 GCA. La adhesión a la dieta mediterránea fue evaluada mediante un cuestionario validado que proporciona una puntuación entre 0 y 14 (MEDAS-14). La recogida de datos se realizó telemáticamente adaptando el cuestionario y adicionalmente se recogieron datos del tiempo de permanencia en el GCA y el consumo de elaborados de proteína vegetal. Resultados: La adhesión mediana a la DM fue de 10'0 (RIQ 2) puntos. Se observó un nivel bajo de adherencia en el 7.4% de los encuestados, 36.7% con nivel intermedio de adherencia y 55.9% con un alto nivel de adherencia. No se encontraron diferencias significativas en la puntuación de la adherencia a la DM y el tiempo de estancia en los GCA. Conclusiones: Las unidades de consumo de los Grupos de Consumo Agroecológico de la ciudad de Barcelona presentan actualmente un alto nivel de adherencia a la Dieta Mediterránea. Este nivel de adherencia es independiente al tiempo de pertenencia en el Grupo. |
Palabras clave : | dieta mediterránia grupo de consumo agroecológico barcelona |
Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
Fecha de publicación : | jun-2020 |
Licencia de publicación: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
Aparece en las colecciones: | Treballs finals de carrera, treballs de recerca, etc. |
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