Accessibilitat a una oferta d'alimentació saludable en els establiments de petit tamany de queviures en la zona de l'Àrea Bàsica de Salut 4 Riu Nord Riu Sud de Santa Coloma de Gramenet (Barcelona) i la seva possible relació amb l'estat de salut de la població

Abstract

Background: the rise of noncommunicable diseases is associated, among other things, with changes in eating patterns and the influence of eating environments. Objective: the aim of the study was to evaluate access to a healthy food supply in small grocery retailers in the area sorrounding Àrea Bàsica de Salut 4 Riu Nord Riu Sud of Santa Coloma de Gramenet (Barcelona), assess the possible relationship with the configuration of dietary patterns and the health status of the population and geolocate the evaluated groceries. Methods: descriptive study on the assessment of the food environment of a part of the population of Santa Coloma de Gramenet through the measure of the area for food sale and the assessment of the food availability depending on the score assigned to the foods with the questionnarie designed with Google Forms®. Descriptive statistics, confidence intervals (95% CI), ANOVA variance test and Kappa test were calculated with SPSS. The results were geolocated with ArcGIS® and the health status of the population was described. Results: with both methodologies, the population of the study area has access to a mostly healthy food supply (average area 63,20% and average score 72,20) The small grocery retailers use marketing techniques that promote unhealthy food like industrial bakery, cold cuts and refined cereals. The most prevalent chronic diseases were the cardiovascular ones. Conclusions: small grocery retailers in the study area generally have a healthy food supply that varies on the type of shops. The most prevalent diseases are those that fit the term cardiodiabesity.

Introducció: l'augment de les malalties no transmissibles s'associa, entre d'altres, als canvis dels patrons alimentaris i a la influència dels entorns alimentaris. Objectius: la finalitat de l'estudi va ser avaluar l'accés a una oferta d'alimentació saludable en els establiments de petit tamany de queviures en la zona de l'Àrea Bàsica de Salut 4 Riu Nord Riu Sud de Santa Coloma de Gramenet (Barcelona), valorar la possible relació amb la configuració dels patrons dietètics i l'estat de salut de la població i geolocalitzar els establiments avaluats. Mètodes: estudi descriptiu sobre l'avaluació de l'entorn alimentari d'una part de la població de Santa Coloma de Gramenet mitjançant la mesura de superfície destinada a la venda d'aliments i l'avaluació de la disponibilitat alimentària en funció de la puntuació assignada als aliments amb un qüestionari elaborat amb Google Forms®. Es van calcular estadístics descriptius, intervals de confiança (IC95%), el test de variança ANOVA i l'índex de Kappa amb SPSS. Es van geolocalitzar els resultats amb ArcGIS® i es va descriure l'estat de salut de la població. Resultats: amb les dues metodologies la població de la zona d'estudi té accés a una oferta alimentària majoritàriament saludable (superfície mitjana 63,20% i puntuació mitjana 72,20). Els establiments utilitzen tècniques de màrqueting que promouen els productes no saludables com la brioxeria industrial, els embotits i els cereals refinats. Les malalties cròniques més prevalents van ser les cardiovasculars. Conclusions: els establiments de la zona estudiada, en general, tenen una oferta alimentària saludable que varia en funció del tipus de comerç. Les malalties que hi són més prevalents són les que encaixen amb el terme cardiodiabesitat.

Introducción: el aumento de las enfermedades no transmisibles se asocia, entre otros, a los cambios de los patrones alimentarios y la influencia de los entornos alimentarios. Objetivos: el fin del estudio fue evaluar el acceso a una oferta de alimentación saludable en los establecimientos de pequeño tamaño de comestibles en la zona del Área Básica de Salud 4 Río Norte Río Sur de Santa Coloma de Gramenet ( Barcelona), valorar la posible relación con la configuración de los patrones dietéticos y el estado de salud de la población y geolocalizar los establecimientos evaluados. Métodos: estudio descriptivo sobre la evaluación del entorno alimentario de una parte de la población de Santa Coloma mediante la medida de superficie destinada a la venta de alimentos y la evaluación de la disponibilidad alimentaria en función de la puntuación asignada a los alimentos con un cuestionario elaborado con Google Forms®. Se calcularon estadísticos descriptivos, intervalos de confianza (IC95%), el test de varianza ANOVA y el índice de Kappa con SPSS. Se geolocalizar los resultados con ArcGIS® y se describió el estado de salud de la población. Resultados: con las dos metodologías la población de la zona de estudio tiene acceso a una oferta alimentaria mayoritariamente saludable (superficie media 63,20% y puntuación media 72,20). Los establecimientos utilizan técnicas de marketing que promueven los productos no saludables como la bollería industrial, los embutidos y los cereales refinados. Las enfermedades crónicas más prevalentes fueron las cardiovasculares. Conclusiones: los establecimientos de la zona estudiada, en general, tienen una oferta alimentaria saludable que varía en función del tipo de comercio. Las enfermedades que son más prevalentes son las que encajan con el término cardiodiabesitat.