Dietas vegetarianas y veganas y su relación con el estado nutricional y de salud de mujeres adolescentes

Abstract

Antecedentes: Las dietas basadas en vegetales (vegetariana y vegana) cada vez son más populares en los países occidentales. En los últimos años ha incrementado el número de mujeres adolescentes que las adoptan como patrón dietético. A nivel internacional, referentes de nutrición y dietética las avalan para este grupo de población si son supervisadas y acompañadas por un profesional. Objetivo: Describir los efectos de las dietas basadas en vegetales sobre el estado nutricional y de salud de mujeres adolescentes. Materiales y métodos: Revisión sistemática basada en la guía PRISMA de trabajos científicos sobre la influencia de las dietas vegetarianas en el estado de salud y nutricional de las mujeres adolescentes. Resultados: Se incluyeron 8 estudios. Los resultados indican que no existen riesgos nutricionales en adolescentes vegetarianas y veganas en comparación con las omnívoras. Ésta dietas pueden satisfacer los requerimientos nutricionales de las mujeres adolescentes además de proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades no transmisibles, pero es necesario un monitoreo de algunos micronutrientes (hierro, yodo, calcio, zinc, ácidos grasos n-3 y vitamina B12) y la suplementación con vitamina B12, vitamina mayoritariamente presente en los alimentos de origen animal. Conclusión: La alimentación vegetariana y/o vegana planificada, no restrictiva, supervisada y suplementada por un profesional de la nutrición, es saludable y adecuada en mujeres adolescentes ya que no presenta efectos sobre el estado nutricional, el desarrollo o la salud.

Background: Plant-based diets (vegetarian and vegan) are becoming more and more popular in Western countries. In recent years, the number of adolescent women who adopt them as a dietary pattern has increased. At an international level, nutrition and dietetics referents endorse them for this population group if they are supervised and accompanied by a professional. Objective/aim: To describe the effects of plant-based diets on the nutritional and health status of adolescent women. Materials and methods: Systematic review based on the PRISMA guideline of scientific studies on the influence of vegetarian diets on the health and nutritional status of adolescent women. Results: 8 studies were included. The results indicate that there are no nutritional risks in vegetarian and vegan adolescents compared to omnivores. These diets can meet the nutritional requirements of adolescent women in addition to providing health benefits in the prevention and treatment of certain non-communicable diseases, but it is necessary to monitor some micronutrients (iron, iodine, calcium, zinc, fatty acids n -3 and vitamin B12) and supplementation with vitamin B12, a vitamin mainly present in foods of animal origin. Conclusion: A planned, non-restrictive, supervised and supplemented vegetarian and/or vegan diet by a nutrition professional is healthy and appropriate for adolescent women as it has no effects on nutritional status, development or health.

Antecedents: Les dietes basades en vegetals (vegetariana i vegana) cada vegada són més populars als països occidentals. En els últims anys ha incrementat el nombre de dones adolescents que les adopten com a patró dietètic. A nivell internacional, referents de nutrició i dietètica les avalen per a aquest grup de població si són supervisades i acompanyades per un professional. Objectiu: Descriure els efectes de les dietes basades en vegetals sobre l'estat nutricional i de salut de dones adolescents. Materials i mètodes: Revisió sistemàtica basada en la guia PRISMA de treballs científics sobre la influència de les dietes vegetarianes en l'estat de salut i nutricional de les dones adolescents. Resultats: Es van incloure 8 estudis. Els resultats indiquen que no existeixen riscos nutricionals en adolescents vegetarianes i veganes en comparació amb les omnívores. Aquesta dietes poden satisfer els requeriments nutricionals de les dones adolescents a més de proporcionar beneficis per a la salut en la prevenció i el tractament d'unes certes malalties no transmissibles, però és necessari un monitoratge d'alguns micronutrients (ferro, iode, calci, zinc, àcids grassos n-3 i vitamina B12) i la suplementació amb vitamina B12, vitamina majoritàriament present en els aliments d'origen animal. Conclusió: L'alimentació vegetariana i/o vegana planificada, no restrictiva, supervisada i suplementada per un professional de la nutrició, és saludable i adequada en dones adolescents ja que no presenta efectes sobre l'estat nutricional, el desenvolupament o la salut.