Diseño de una intervención nutricional para la población en situación de precariedad socioeconómica en un centro de atención primaria de O Couto (Ourense)

Abstract

El diseño del programa de intervención nutricional de la atención primaria para personas en situación de precariedad socioeconómica, tiene como objetivos mejorar la calidad de la alimentación y promover el ejercicio físico en este colectivo; así como, realizar una propuesta de compra de alimentos para la población diana nutricionalmente más completos, saludables y al mismo precio a las entidades donadoras (Cáritas, Banco de Alimentos). Aplicabilidad: se centra en personas con recursos limitados del barrio de O Couto, Ourense (Galicia, España), pudiendo ser escalado al resto de la provincia. Metodología, se proponen charlas-talleres que proporcionan información sobre alimentación saludable, estrategias de compra inteligente y técnicas para realizar ejercicio físico de forma económica y segura. Se analizan supermercados para generar propuestas de compra saludables y de bajo precio. Evaluación, se seleccionan cuestionarios validados para medir la efectividad del programa y la satisfacción de los participantes, administrados antes y después del mismo, abordando temas como conocimientos adquiridos, cambios en hábitos alimentarios y ejercicio, y percepción de los participantes sobre los alimentos donados. Conclusiones, se diseña una intervención innovadora, contemporánea actualmente, de interés científico y social, que no solo educa, sino que interviene en la alimentación de las personas. Brinda estrategias para mejorar la alimentación y el ejercicio. Propone una compra de alimentos más saludables y demuestra que es posible mejorar la calidad nutricional sin aumentar el presupuesto. Además, contribuye a los objetivos de la Agenda 2030 en términos de reducir el hambre, mejorar la salud y el bienestar, y promover un desarrollo sostenible.

The design of the nutritional intervention program in primary care for individuals in socioeconomic precariousness aims to improve the quality of food and promote physical exercise among this population. It also aims to propose the purchase of nutritionally complete, healthy, and affordable food to donating entities such as Caritas and Food Banks. Applicability: It focuses on individuals with limited resources in the neighborhood of O Couto, Ourense (Galicia, Spain), and can be scaled to the rest of the province. Methodology. The program proposes workshops and talks that provide information on healthy eating, smart shopping strategies, and techniques for engaging in affordable and safe physical exercise. Supermarkets are analyzed to generate proposals for healthy and low-cost shopping. Evaluation. Validated questionnaires are selected to measure the effectiveness of the program and participants' satisfaction, administered before and after the intervention. The questionnaires address topics such as acquired knowledge, changes in dietary and exercise habits, and participants' perception of the donated food. Conclusions. An innovative and contemporary intervention is designed that is of scientific and social interest. It not only educates but also intervenes in people's nutrition. It provides strategies for improving nutrition and exercise, proposes healthier food purchases, and demonstrates that it is possible to improve nutritional quality without increasing the budget. Moreover, it contributes to the goals of the 2030 Agenda in terms of reducing hunger, improving health and well-being, and promoting sustainable development.