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http://hdl.handle.net/10609/43621
Título : | Adaptació del taller d'alimentació del CIRE en la gestió d'al·lèrgens segons el nou marc normatiu establert pel Reglament UE 1169/2011 |
Autoría: | Ros Farré, Palmira |
Tutor: | Martí Cid, Roser |
Otros: | Universitat Oberta de Catalunya |
Resumen : | Proceso de adaptación de una empresa de alimentación colectiva al Reglamento Europeo 1169/2011 que entraba en vigencia el 13 de diciembre de 2014. Este reglamento establece un marco legal sobre la información relativa a los productos alimenticios destinados al consumidor a lo largo de todas las etapas de la cadena alimentaria. |
Palabras clave : | alimentación alérgenos alimentarios Reglamento (UE) nº 1169/2011 práctico |
Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
Fecha de publicación : | jul-2015 |
Licencia de publicación: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
Aparece en las colecciones: | Treballs finals de carrera, treballs de recerca, etc. |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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Annex I.pdf | Pla d'al·lèrgens | 763,35 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
prosfarTFM0715Memòria.pdf | Memòria del TFM | 561,94 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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