Empreu aquest identificador per citar o enllaçar aquest ítem:
http://hdl.handle.net/10609/128747
Títol: | Alimentación vegana y rendimiento deportivo |
Autoria: | López Vázquez, Saleta |
Tutor: | Nuria, Giménez-Blasi |
Resum: | L'interès per la dieta vegana ha obtingut un creixement exponencial en els últims anys i, cada vegada, són més els esportistes d'alt nivell que asseguren seguir una dieta vegana, consumint exclusivament aliments d'origen vegetal. L'objectiu d'aquest treball de fi de màster, és demostrar la compatibilitat de la dieta vegana amb el rendiment esportiu, així com esbrinar si l'alimentació vegana té alguna deficiència nutricional que afecti negativament la pràctica esportiva o, si seria necessari el consum d'algun tipus de suplementació alimentària. Per a aquesta revisió bibliogràfica s'ha utilitzat la plataforma Pubmed com a mitjà de recerca i selecció dels diferents articles que s'han considerat rellevants, tenint en compte la temàtica de el present treball. Un cop realitzat l'anàlisi dels estudis seleccionats, l'evidència científica mostra que el seguiment d'una dieta vegana ben planificada, no proporciona cap tipus de deficiència a nivell nutricional que perjudiqui de manera directa el rendiment esportiu. Només seria estrictament necessari una aportació de vitamina B12 a través de suplementació i, es podria considerar el consum de creatina i / o suplementació proteica a base d'una barreja de diferents fonts de proteïna vegetal d'alta qualitat. Sent aquests dos últims suplements opcionals i a considerar de manera individual per a cada esportista. Per tant, es podria concloure que la dieta vegana ben planificada és totalment compatible amb la pràctica esportiva, podent estar considerada apta per al consum de qualsevol persona, incloent-hi els esportistes. |
Paraules clau: | dieta vegana exercici rendiment origen vegetal qualitat proteica |
Tipus de document: | info:eu-repo/semantics/masterThesis |
Data de publicació: | feb-2021 |
Llicència de publicació: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
Apareix a les col·leccions: | Trabajos finales de carrera, trabajos de investigación, etc. |
Arxius per aquest ítem:
Arxiu | Descripció | Mida | Format | |
---|---|---|---|---|
TFM_Revisio¿n_Saleta.Lo¿pez.Va¿zquez.pdf | 384,58 kB | Adobe PDF | Veure/Obrir | |
saletalvTFM0221memoria.pdf | 364,88 kB | Adobe PDF | Veure/Obrir |
Comparteix:
Aquest ítem està subjecte a una llicència de Creative Commons Llicència Creative Commons