Etiquetatge frontal alimentari: quin és el model òptim pel consumidor?

Abstract

En l’àmbit europeu encara no existeix un etiquetatge frontal alimentari o FOP únic i obligatori, en contraposició a la majoria de països americans que ja han inclòs un model d’FOP d’aplicació a la majoria de productes envasats que hi ha al mercat. L’objectiu de la present revisió bibliogràfica és determinar quin model d’FOP és l’òptim pel consumidor i que, per tant, l’ajudaria a adoptar conductes alimentàries més saludables. Per a poder dur a terme la investigació, s’ha realitzat una revisió bibliogràfica d’estudis relacionats amb la temàtica on es comparin dos o més FOPs, durant els últims 12 anys. S’han seleccionat 24 articles, tots ells estudis aleatoritzats, creuats o paral·lels, amb el mateix objectiu que el de la present revisió. Els resultats es van obtenir mitjançant enquestes o bé compres simulades. Els resultats han deixat en evidència la necessitat de més estudis on s’enfrontin la totalitat dels FOPs disponibles actualment al mercat, per tal de poder donar resposta a l’objectiu plantejat i així ajudar al consumidor a prendre decisions més saludables no només a l’instant si no de manera prolongada educant al consumidor.

At European level, there is still no universal and mandatory Front-Of-Pack (FOP), in contrast to most American countries, that have already included an FOP model of application in most packaged products on the market. The aim of this bibliographic review is to determine which FOP model is optimal for the consumer and which, therefore, would help them adopt healthier eating behaviours. In order to carry out the research, a set of studies related to the subject comparing two or more FOPs, published during the last 12 years, has been bibliographically reviewed. 24 articles have been selected, all of them randomized studies, crossover or parallel, with the same objective as that of the present review. Results were obtained through surveys or simulated purchases. The results have highlighted the need for more studies comparing all the FOPs currently available on the market, in order to be able to respond to the stated objective. An optimization of the technique would help the consumers to make healthier decisions not only instantly, but also in a prolonged way, educating them.

En el ámbito europeo todavía no existe un etiquetado frontal alimentario o FOP único y obligatorio, en contraposición en la mayoría de países americanos que ya han incluido un modelo de FOP de aplicación en la mayoría de productos envasados que hay al mercado. El objetivo de la presente revisión bibliográfica es determinar qué modelo de FOP es el óptimo por el consumidor y que, por lo tanto, lo ayudaría a adoptar conductas alimentarias más saludables. Para poder llevar a cabo la investigación, se ha realizado una revisión bibliográfica de estudios relacionados con la temática donde se comparen dos o más FOPs, durante los últimos 12 años. Se han seleccionado 24 artículos, todos ellos estudios aleatorizados, cruzados o paralelos, con el mismo objetivo que el de la presente revisión. Los resultados se obtuvieron mediante encuestas o bien compras simuladas. Los resultados han dejado en evidencia la necesidad de más estudios donde se enfrenten la totalidad de los FOPs disponibles actualmente al mercado, para poder dar respuesta al objetivo planteado y así ayudar al consumidor a tomar decisiones más saludables no solo al instante si no de manera prolongada educando al consumidor.