Empreu aquest identificador per citar o enllaçar aquest ítem: http://hdl.handle.net/10609/109830
Títol: Food consumption and civil society: Mediterranean diet as a sustainable resource for the Mediterranean area
Autoria: Medina, F. Xavier  
Altres: Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
Citació: Medina-Luque, F. (2011). Food consumption and civil society: Mediterranean diet as a sustainable resource for the Mediterranean area. Public Health Nutrition, 14(12A), 2346-2349. doi: 10.1017/S1368980011002618
Resum: Objective: To define the Mediterranean diet model inside a Mediterranean social and cultural food framework and from the perspective of a local model of consumption. Design: Reflexion and review of literature available in relation to the Mediterranean diet, locality and proximity. Setting and subjects: Mediterranean region and its populations. Results: The Mediterranean local food system under the term Mediterranean diet encourages local production and local consumption. From this perspective, this model takes part of every local Mediterranean lifestyles and encourages sustainability. Conclusions: From a local Mediterranean point of view and as a proximity model of consumption, Mediterranean food and diet can be a sustainable resource for the Mediterranean area.
Paraules clau: dieta mediterrània
sostenibilitat
tradició
confiança
naturalitat
DOI: 10.1017/S1368980011002618
Tipus de document: info:eu-repo/semantics/article
Versió del document: info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Data de publicació: 13-des-2011
Llicència de publicació: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/  
Apareix a les col·leccions:Articles
Articles cientÍfics

Arxius per aquest ítem:
Arxiu Descripció MidaFormat 
Medina_PHN_2011_Food-consumption.pdf67,78 kBAdobe PDFThumbnail
Veure/Obrir
Comparteix:
Exporta:
Consulta les estadístiques

Aquest ítem està subjecte a una llicència de Creative Commons Llicència Creative Commons Creative Commons