Subscriviu-vos per rebre un correu electrònic cada vegada que s'introdueixi un nou ítem en aquesta col·lecció.

Data de publicació	Títol	Autor(s)
2024-11	Gastronomías y cocinas para el resto del siglo XXI. Patrimonios, territorios, innovaciones y buenas prácticas	Covarrubias, Marco; Medina, F. Xavier; Conde Caballero, David
2024-09	Comida de verdad. Las valoraciones alimentarias como elemento central de los sistemas alimentarios en Tarecuato, Michoacán	Sámano Hernández, Judith Guadalupe
2022-03	Moler en Piedra. El metate y la molienda en la cosmovisión mesoamericana	Rodríguez Yc, José R.; Medina, F. Xavier