Comparativa de dues obres gastronòmiques: El Que Hem Menjat de Josep Pla (1971), Cuina! O Barbàrie de Maria Nicolau (2022)

Abstract

És un treball aproximatiu des de la intertextualitat. El punt de connexió que lliga ambdós assajos és el gastronòmic. En concret, la pregunta d’investigació ha estat: Quina és la influència del text literari gastronòmic de Pla en el text gastronòmic de Nicolau? Un dels punts a destacar és l’anàlisi del lligam entre dues obres amb dècades de distància entre elles. Això ha permès fer palès l’actualitat de les paraules de Pla en el context actual. A partir d’aquest vincle, s'ha tractat aspectes culturals, basats en la gastronomia mediterrània, lingüístics, polítics i històrics. En particular, hi destaca la referència al canvi de paradigmes alimentaris en la dieta mediterrània, la qual els autors afirmen que va essent substituïda per menjar ultraprocessat, d’acord amb l’auge i consolidació de la globalització i del neocapitalisme.