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http://hdl.handle.net/10609/54466
Título : | Estudi de viabilitat d'un restaurant especialitzat en alimentació saludable : ECOGLUT |
Autoría: | Mercadal Sintes, Miquel |
Tutor: | Anglí Sallarés, Joan |
Otros: | Universitat Oberta de Catalunya |
Resumen : | Este trabajo es un estudio de viabilidad de un restaurante especializado en comida saludable llamado ECOGLUT, donde la calidad es la base del negocio, destacando los alimentos sin gluten y ecológicos, y en general, una base de alimentación saludable. Se trata por tanto, de un restaurante orientado tanto a personas con diagnósticos como celiaquía, así como de otros diagnósticos que requieren de alimentaciones sanas. Asimismo, el gran potencial está en el cliente en el sentido más amplio de la palabra, ya que la actualidad dice que las personas cada vez se preocupan más por su alimentación, independientemente de tener o no aspectos de salud que les obliguen a ciertas conductas alimentarias. |
Palabras clave : | gluten ecológico calidad restaurante personas plan de empresa |
Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
Fecha de publicación : | 7-jun-2016 |
Licencia de publicación: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
Aparece en las colecciones: | Trabajos finales de carrera, trabajos de investigación, etc. |
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Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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