Empreu aquest identificador per citar o enllaçar aquest ítem: http://hdl.handle.net/10609/99806
Títol: Dieta sin gluten en adultos sanos, ¿ángel o demonio?: revisión bibliográfica
Autoria: Gutiérrez Barón, Raquel
Tutor: Cuatrecasas Cambra, Guillem  
Resum: La dieta sense gluten és l'únic tractament per als pacients amb malaltia celíaca i altres trastorns relacionats amb el gluten com la sensibilitat al gluten no celíaca. No obstant això, en els últims anys la dieta sense gluten ha guanyat popularitat entre persones que no tenen cap malaltia relacionada amb aquesta proteïna. Aquest tipus de tendències, en moltes ocasions, són impulsades per figures reconegudes de cinema o de l'esport i que tenen un gran poder d'influència. Així mateix hi ha moltes persones que després de llegir articles, escoltar comentaris entre amics o veure algun programa de televisió, decideixen eliminar el gluten de la seva dieta sense més. Aquestes persones afirmen que físicament es troben millor des que han deixat els aliments amb gluten, han perdut pes o tenen un major rendiment esportiu. La majoria de les vegades, aquests efectes no estan relacionats directament amb eliminar el gluten de la seva dieta, sinó que han deixat de consumir productes processats i altament calòrics que contenen gluten. La majoria dels nutricionistes i experts en salut considerem que la dieta sense gluten únicament és necessària només per a usuaris amb malaltia celíaca i per a altres patologies relacionades amb el gluten. L'objectiu d'aquest treball és recopilar l'evidència científica que hi ha sobre si promoure una dieta exempta de gluten en persones sanes implica algun tipus de benefici demostrat.
Paraules clau: gluten
dieta lliure de gluten
malaltia no celíaca
microbiota
Tipus de document: info:eu-repo/semantics/masterThesis
Data de publicació: 29-jun-2019
Llicència de publicació: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/  
Apareix a les col·leccions:Treballs finals de carrera, treballs de recerca, etc.

Arxius per aquest ítem:
Arxiu Descripció MidaFormat 
rgutierrezbaTFM0719memoria.pdfMemoria del TFM907,56 kBAdobe PDFThumbnail
Veure/Obrir
Comparteix:
Exporta:
Consulta les estadístiques

Aquest ítem està subjecte a una llicència de Creative Commons Llicència Creative Commons Creative Commons