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http://hdl.handle.net/10609/44663
Título : | Validación de la subescala de hábitos alimentarios en niños (SEHAN) de 10 a 12 años |
Autoría: | Nebot Paradells, Vicente Pablos, Ana ELVIRA MACAGNO, LAURA Guzmán, Jose Francisco Drehmer, Eraci Pablos, Carlos |
Citación : | Nebot, V., Pablos, A., Elvira, L., Guzmán, J. F., Drehmer, E., & Pablos, C. (2015). Validación de la subescala de hábitos alimentarios en niños (SEHAN) de 10 a 12 años. Nutrición hospitalaria, 31(4), 1533-1539. doi:10.3305/nh.2015.31.4.8413 |
Resumen : | Introducción: Es necesario identificar hábitos alimentarios de riesgo para frenar el aumento de la prevalencia del sobrepeso infantil y garantizar el derecho a la salud del niño. Para ello, se requiere el uso de instrumentos validados en contextos escolares y familiares. Objetivo: Validar una Subescala de Hábitos Alimentarios en Niños (SEHAN), para su uso en escolares españoles entre 10 y 12 años. Método: Las propiedades psicométricas de la SEHAN se estudiaron en 3 apartados: Validez y lógica del instrumento, fiabilidad y consistencia interna, y validez criterial. En el primer apartado participó un grupo de 5 expertos, que valoró la suficiencia, claridad, coherencia y relevancia del instrumento, y posteriormente se calculó su coeficiente de concordancia canónica (CCC) en la respuesta. En el segundo apartado se utilizó una metodología test-retes, participando 134 estudiantes que completaron en dos ocasiones la SEHAN, con un periodo de 14 días entre medición, hallándose el Coeficiente de Correlación Intraclase (CCI), el Coeficiente de Correlación de Spearman (CCS) y la homogeneidad de los resultados tes-retest con la prueba de Wilcoxon. Por último, 187 alumnos participaron en la validez criterial. Estos completaron la subescala en una ocasión, y se les tomó la talla, el peso y el pliegue tricipital, para calcularse el CCS entre las variables antropométricas y su puntuación final en la SEHAN. Resultado: La SEHAN cuenta con 27 ítems. 16 de Calidad Alimentaria (CA) y 11 de Frecuencia de Consumo de Alimentos (FCA). La puntuación de los expertos fue de 3.89 para CA, de 3.98 para FCA y de 3.94 para todo la SEHAN (sobre 4 puntos posibles). Su CCC fue del 100% para CA, del 75.75% para FCA y del 83,04% para el total. Mediante la metodología test-retest, la prueba de Wilcoxon demostró (p < .05) para toda la SEHAN. Se obtuvo un CCI>.06 en el 81.86% de la subescala, CCI (rango .467 - .914) para 25 de los 27 ítems, siendo pobre el ICC en los ítems ¿No come¿ y ¿No cena¿. Para 25 de las 27 variables, el CCS (rango .350 - .777) (p< .01), para el ítem ¿No cena¿ se obtuvo CCS .173 (p< .05), y para el ítem ¿No come¿, CCS (p> .05). Conclusiones: La SEHAN es una herramienta de alta viabilidad, que como instrumento posee una excelente validez y lógica, contando con una adecuada fiabilidad y consistencia interna. Por sus propiedades psicométricas se sostiene su uso para el estudio de los hábitos de alimentación en niños de 5º y 6º Curso de Educación Primaria. |
Palabras clave : | cuestionario hábito de alimentación validez reproducibilidad niño |
DOI: | 10.3305%2Fnh.2015.31.4.8413 |
Tipo de documento: | info:eu-repo/semantics/article |
Fecha de publicación : | 1-ene-2015 |
Licencia de publicación: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
Aparece en las colecciones: | Articles Articles cientÍfics |
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8413 - Nutrición Hospitalaria - Validación SEHAN.pdf | Artículo | 288,75 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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