Empreu aquest identificador per citar o enllaçar aquest ítem:
http://hdl.handle.net/10609/70655
Títol: | Usos y significados contemporáneos de la comida desde la antropología de la alimentación en América Latina y España |
Altres títols: | Contemporary food uses and meanings from the anthropology of food in Latin-america and Spain |
Autoria: | López García, Julián Mariano, Lorenzo Medina, F. Xavier |
Citació: | López García, J., Mariano Juárez, L. & Medina Luque, F. (2016). "Usos y significados contemporáneos de la comida desde la antropología de la alimentación en América Latina y España". Revista de Dialectología y Tradiciones Populares, 71(2), pp. 327-370. ISSN 0034-7981. doi: 10.3989/rdtp.2016.02.001 |
Resum: | En aquest article proposem una revisió de l'antropologia de l'alimentació a Espanya ia Llatinoamèrica des d'una perspectiva històrica recent. L'article analitza l'origen de l'antropologia de l'alimentació a Espanya i Llatinoamèrica i les seves dificultats per a l'assentament d'aquesta especialitat en el context de l'antropologia sociocultural fins als nostres dies, amb una revisió dels interessos temàtics presents i emergents. L'article s'organitza principalment al voltant de tres eixos que agrupen les temàtiques i tendències dels professionals que han treballat en aquest camp: el patrimoni alimentari, entre localitat i globalització; mancances alimentàries; i simbolismes i significacions alimentàries. |
Paraules clau: | alimentació Espanya Amèrica Llatina patrimoni alimentari fam simbolisme |
DOI: | 10.3989/rdtp.2016.02.001 |
Tipus de document: | info:eu-repo/semantics/article |
Data de publicació: | jul-2016 |
Llicència de publicació: | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ |
Apareix a les col·leccions: | Articles Articles cientÍfics |
Arxius per aquest ítem:
Arxiu | Descripció | Mida | Format | |
---|---|---|---|---|
López_RDTP16_Usos.pdf | 221,33 kB | Adobe PDF | Veure/Obrir |
Comparteix:
Els ítems del Repositori es troben protegits per copyright, amb tots els drets reservats, sempre i quan no s’indiqui el contrari.