Empreu aquest identificador per citar o enllaçar aquest ítem:
http://hdl.handle.net/10609/70685
Títol: | Hábitos de desayuno en estudiantes de primaria y secundaria: posibilidades para la educación nutricional en la escuela |
Autoria: | Díaz Chaume, Joan Antoni Ficapal-Cusi, Pilar Aguilar, Alicia |
Citació: | Díaz, T., Ficapal-Cusí, P. & Aguilar-Martínez, A. (2016). "Hábitos de desayuno en estudiantes de primaria y secundaria: posibilidades para la educación nutricional en la escuela". Nutrición Hospitalaria, 33(4), pp. 909-914. ISSN 0212-1611. doi: 10.20960/nh.391 |
Resum: | Tot i la rellevància nutricional de l'esmorzar per al desenvolupament i la seva associació a un millor aprenentatge i rendiment escolar, nombrosos estudis posen en evidència que en molts casos s'omet o es fa malament. L'objectiu és determinar la qualitat de l'esmorzar d'estudiants d'entre 10 i 16 anys amb intenció de determinar en quin moment seria convenient realitzar programes educatius sobre la importància d'aquest àpat i com millorar la seva qualitat. S'ha realitzat un estudi observacional, descriptiu i transversal a partir d'un qüestionari amb preguntes tancades sobre els hàbits d'alimentació en l'esmorzar a estudiants d'educació primària i secundària. Només el 18,5% dels estudiants realitza un esmorzar de bona qualitat i la seva mala qualitat va augmentant progressivament amb els cursos i s'associa al fet d'esmorzar sol. En ambdós nivells educatius els aliments més consumits a casa pertanyen al grup dels lactis i els cereals, mentre que al centre escolar, l'entrepà resulta l'esmorzar més habitual; no obstant això, s'observen diferències entre primària i secundària pel que fa al consum de fruita i begudes ensucrades, entre d'altres. Seria interessant valorar la instauració de programes d'esmorzar escolar incloent-hi no només a estudiants de primària, sinó també, i especialment, a adolescents ja que són aquests els que ometen aquest menjar en major proporció. Les intervencions s'haurien d'orientar a corregir les desviacions més habituals observades en cada un dels nivells educatius. |
Paraules clau: | hàbits alimentaris educació nutricional adolescents |
DOI: | 10.20960/nh.391 |
Tipus de document: | info:eu-repo/semantics/article |
Data de publicació: | jul-2016 |
Apareix a les col·leccions: | Articles Articles cientÍfics |
Arxius per aquest ítem:
Arxiu | Descripció | Mida | Format | |
---|---|---|---|---|
Diaz_NH16_Hábitos.pdf | 715,89 kB | Adobe PDF | Veure/Obrir |
Comparteix:
Els ítems del Repositori es troben protegits per copyright, amb tots els drets reservats, sempre i quan no s’indiqui el contrari.